Calçotada!!

Un dimanche, avec Alberto et ioannis, nous avons gouté a une pure tradition catalane, la calçotada, sorte de grand barbecue ou tous les gens du quartier, les familles, les potes se retrouvent.

Le principe de cette spécialité repose sur un mariage de calçotc (un oignon blanc et tendre) cuits à la braise et d’une sauce dite romesco, à base d’amandes et de noisettes grillées, de tomates et d’ails marinés.